1、准备材料：鸡蛋3个，细砂糖80克，低筋面粉100克，泡打粉1/2茶匙，香草精少许，牛奶适量。
2、搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至光滑，再慢慢加入低筋面粉、泡打粉和香草精，继续搅拌至无颗粒。
3、加入牛奶：将搅拌好的面糊倒入一个微波炉安全的容器中，加入适量牛奶，再次搅拌均匀至无颗粒。
4、预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
5、倒入模具：将面糊倒入一个预先涂抹了黄油或油的蛋糕模具中，轻轻震几下去除气泡。
6、放入烤箱：将装好面糊的模具放入烤箱中，烤约20-25分钟，直至蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心后能拔出干净。
7、出炉冷却：将鸡蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上自然冷却，待完全冷却后，可按照个人口味添加奶油、水果等装饰。
