将海参放入清水中浸泡，泡发后洗净，切成段，锅中加入适量水，放入姜片、料酒烧开，捞出浮沫，将海参放入锅中，加入葱段、盐，小火炖煮40分钟左右，至海参软烂，取出海参，沥干水分，另起锅加油，放入葱花爆香，加入酱油、糖、鸡精调味，倒入煮海参的锅中，翻炒均匀即可出锅。
将海参放入清水中浸泡，泡发后洗净，切成段，锅中加入适量水，放入姜片、料酒烧开，捞出浮沫，将海参放入锅中，加入葱段、盐，小火炖煮40分钟左右，至海参软烂，取出海参，沥干水分，另起锅加油，放入葱花爆香，加入酱油、糖、鸡精调味，倒入煮海参的锅中，翻炒均匀即可出锅。
