1、准备食材备用，可以是草鸡蛋或者红皮鸡蛋。2、线椒和葱分别切小段，鸡蛋打入碗里放少许盐，搅拌均匀。3、锅里放入油。4、油热后倒入葱花，翻炒爆出香味。5、倒入线椒，放少许盐，翻炒均匀断生。6、倒入鸡蛋液。7、待稍微凝固翻炒几下出锅。
