肘子是一道美味可口的菜肴，下面是简短解答【肘子怎么做好吃】的方法：
1、准备材料：新鲜的猪肘子、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等。
2、清洗猪肘子：将猪肘子放入清水中浸泡30分钟，去掉血水和杂质，然后用刀刮去表面的污垢。
3、焯水：将猪肘子放入锅中，加入足够的水，加入几片姜和一些料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4、炖煮：将猪肘子放入砂锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮等调料，用中小火炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。
5、收汁：将炖好的猪肘子捞出，放入盘中备用，将锅中的汤汁过滤掉杂质，倒入猪肘子上，撒上葱花即可。
温馨提示：在炖煮过程中，可以适当调整火候和时间，以保证猪肘子的质量和口感，可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒油等调料，增加味道。
