水磨和干磨是两种不同的研磨方法,水磨是通过将石材放入水中,然后利用石雕工具在水中或水面上进行雕刻加工的方法,而干磨则是将石材放在砂轮上,利用磨料对石材进行摩擦和削减的方法,两者的区别在于水磨可以实现更加精细的雕刻效果,但需要更多的时间和技巧;而干磨则更加快速高效,但难以达到水磨的精度和细腻度。