奶酪和芝士区别

奶酪和芝士都是由牛奶或其他动物乳制成的，但它们在制作过程、口感和用途上有所不同，奶酪是经过发酵、凝固、切割等工艺制成的，口感较为紧实，通常用于制作三明治、披萨等，芝士则是通过将乳清或酪蛋白与其他成分(如淀粉、盐等)混合，加热后使乳液凝固而成的，口感较为柔软，可以用于制作各种烘焙食品和调味品，奶酪更注重口感和烹饪方式，而芝士则具有更广泛的用途和种类。