炒猪血是一道非常美味且营养丰富的菜肴，下面是一份简短的烹饪指南：
所需材料 :
猪血200克
青椒1个
红椒1个
大蒜3瓣
生抽、老抽、盐、糖适量
葱花适量
步骤 :
猪血洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用，猪血要煮透，这样炒出来的口感更佳。
青椒、红椒切片，大蒜切末，热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，再加入青椒、红椒翻炒。
当青椒、红椒变软后，加入焯水过的猪血块，翻炒均匀，猪血块不要炒得过久，否则会变硬。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让猪血和蔬菜充分吸收调料的味道。
炒至所有食材熟透，出锅前撒上葱花增加香味即可。
注意事项：
猪血一定要先焯水，否则会有腥味。
猪血不能炒得过久，否则会变硬。
根据个人口味可以适当调整调料的比例。
就是炒猪血的基本步骤，祝你烹饪成功！
