工伤鉴定和伤残鉴定都是评估工伤受害者伤残程度的法定程序，它们各自有其特点和适用范围，选择哪一个更好取决于具体情况。
工伤鉴定主要针对在工作过程中受到的伤害，包括职业病、事故伤害等，这种鉴定通常由企业或单位的人事部门或劳动保障部门进行，以确定受害者是否符合工伤认定标准，工伤鉴定的结果会影响到受害者的医疗救治、康复治疗以及工伤待遇等方面。
伤残鉴定则适用于各种意外伤害，如交通事故、跌倒摔伤等，这种鉴定通常由专门的鉴定机构进行，以评估受害者的伤残程度和丧失劳动能力的程度，伤残鉴定的结果将影响到受害者的赔偿金、抚恤金以及后续的生活和工作安排等方面。
工伤鉴定和伤残鉴定各有优缺点，具体选择哪个更好需要根据受害者的实际情况来判断，如果受伤发生在工作中，那么工伤鉴定可能更为合适；如果受伤是其他原因造成的，那么伤残鉴定可能更有帮助，在实际操作中，建议寻求专业律师的建议，以确保获得最有利的鉴定结果。
