白果，又称银杏果，是一种营养丰富的坚果类食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有多种益处，白果怎样吃呢？
1、直接食用：将白果剥开去壳，可以直接食用，但由于白果外壳较硬，剥壳时可能会觉得有些费劲，为了方便食用，可以将白果煮熟后再食用。
2、煮熟后食用：将白果放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，然后转小火继续煮10-15分钟，直至白果熟透，捞出沥干水分后即可食用，煮熟的白果口感更加软糯，更容易消化吸收。
3、炖汤：将白果与其他食材(如瘦肉、鸡肉、鲍鱼等)一起放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至汤汁浓稠，这样炖制的白果汤具有滋补养生的功效，适合全家人食用。
4、做糕点：将白果磨成粉末，加入面粉、糖等原料制成糕点，这样制作的白果糕点口感香甜可口，既能当零食吃，也能作为节日礼品赠送亲朋好友。
需要注意的是，白果中含有一定量的草酸，不宜过量食用，草酸会与钙结合生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，建议每次食用白果的量不要超过10个，每周食用不超过30个，白果性质温润，脾胃虚寒、腹泻便溏的人应慎食。
