煎带鱼是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
1、准备材料：带鱼一条，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
2、处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、洗净，切成2-3厘米宽的段，用刀在两面划几道口子，以便入味。
3、腌制带鱼：将切好的带鱼放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、热锅凉油：锅中倒入足够的油，油热后放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
5、煎带鱼：将腌制好的带鱼逐个放入锅中，用中小火将两面煎至微黄色，熟透即可，注意不要一次放入太多带鱼，以免粘锅。
6、出锅装盘：将煎好的带鱼捞出，放入盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜进行点缀。
7、淋上酱汁：可以在锅中留少许油，放入适量的酱油、糖和水，煮沸后关火，淋在煎好的带鱼上，使带鱼更加美味可口。
8、享用美食：煎好的带鱼可以搭配米饭或者面食一起食用，味道鲜美，营养丰富。
