做西红柿酱非常简单，只需几个步骤：
准备材料：新鲜西红柿2公斤，大蒜4瓣，橄榄油2汤匙，砂糖1茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量。
将西红柿洗净，切半去掉果梗，然后用搅拌机或者食品加工机打成西红柿泥。
在一个平底锅中加入橄榄油，加热后加入蒜末炒香。
加入西红柿泥，砂糖，盐和黑胡椒粉，慢慢翻炒至水分减少。
将火调至中小火，慢慢熬煮约30分钟至浓稠，期间需不断搅拌以防止粘锅。
最后将酱汁通过滤网或者细网筛过滤，即可得到细腻无颗粒的西红柿酱。
把做好的西红柿酱装入干净的玻璃瓶中密封保存。
就是制作西红柿酱的基本步骤，你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间以获得最适合自己的味道。
