炖鱼汤是一道美味又营养的家常菜，要做好喝又营养，可以遵循以下步骤：
选材：选用新鲜的草鱼、鲫鱼等鱼类作为原料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，切成适当大小的块状。
焯水：将鱼块放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，去除浮沫，这一步可以去除鱼腥味，使汤更清澈。
炖煮：加入姜片、葱段、料酒等调料，再加入适量的水，将火候调至小火，慢慢炖煮20-30分钟，让鱼肉充分入味。
调味：最后加入盐、胡椒粉、香菜等调料，根据个人口味调整。
注意事项：
选用新鲜的鱼类，确保口感和营养价值。
焯水时要去除浮沫，使汤更清澈。
炖煮时火候要小，避免鱼肉变老。
根据个人口味添加调料，保持多样性。
