湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，源自中国湖南省，湖南省位于中国中南部，省会为长沙市，湘菜是湖南省的代表菜系，湘菜以麻辣、酸辣、香辣为特点，注重油辣、酸辣、鲜辣的结合，口味浓重，湘菜的烹饪技法多样，包括炖、炒、炸、烧、蒸等，擅长炖汤、炖肉、炖鱼等，湘菜食材丰富，主要有辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱等调料，以及肉类、蔬菜、豆腐等食材，湘菜具有独特的口感和风味，深受广大食客喜爱。
湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，源自中国湖南省，湖南省位于中国中南部，省会为长沙市，湘菜是湖南省的代表菜系，湘菜以麻辣、酸辣、香辣为特点，注重油辣、酸辣、鲜辣的结合，口味浓重，湘菜的烹饪技法多样，包括炖、炒、炸、烧、蒸等，擅长炖汤、炖肉、炖鱼等，湘菜食材丰富，主要有辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱等调料，以及肉类、蔬菜、豆腐等食材，湘菜具有独特的口感和风味，深受广大食客喜爱。
