炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，下面是474字简短解答怎样炒毛豆的问题：
1、准备食材：新鲜毛豆、蒜瓣、生姜、食盐、食用油。
2、洗净毛豆：将新鲜毛豆放入盆中，加入足够的清水，轻轻搓洗几下，然后倒掉水分，重复这个过程2-3次，直到水变清为止，这样可以去除毛豆表面的杂质和农药残留。
3、剁蒜末、姜片：将蒜瓣和生姜切成末备用。
4、烧热锅：在锅中倒入适量的食用油，用中火将锅加热至五成热。
5、翻炒毛豆：当锅里的油开始冒烟时，将毛豆倒入锅中，用大火快速翻炒，使毛豆均匀受热，注意不要炒得过久，以免毛豆变色或失去口感。
6、加调料：当毛豆变得稍微有些软熟时，加入蒜末、姜片以及适量的食盐，继续翻炒均匀。
7、出锅：当毛豆炒至熟透且全部蔫曲时，关火，将炒好的毛豆盛入盘中即可。
8、调味：可以根据个人口味加入一些香菜、葱花等进行点缀，增加口感和色彩。
9、注意事项：炒毛豆时火候要掌握好，以免炒焦或炒不熟，毛豆中含有一定量的草酸，不宜多吃，如果担心草酸摄入过多，可以在煮毛豆前将其焯水一段时间，然后再进行炒制。
