炖鸭汤是一道美味的中式汤品，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，以下是一种简短的炖鸭汤做法：
1、准备材料：一只去内脏的鸭子、几片姜、几颗大葱、一些料酒、适量清水。
2、鸭子处理干净后，切成适当大小的块状备用。
3、烧一锅热水，将鸭子块放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4、在锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸭子块、姜片和葱段。
5、加入适量的料酒，用中小火将鸭子炖煮2-3小时，至鸭肉熟烂，期间可根据个人口味加入适量盐调味。
6、炖至鸭肉熟烂后，捞出姜片和葱段，将鸭汤过滤掉杂质，即可倒入碗中享用。
温馨提示：炖鸭汤时可以加入其他中药材，如枸杞、红枣等，以增加营养价值和口感，炖鸭汤的时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要过量炖煮，以免影响口感。
