1、准备工具：八爪鱼、剪刀、筷子或竹签、清水、食盐。
2、清洗八爪鱼：将八爪鱼放在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质，注意不要让八爪鱼在水中翻滚，以免受伤。
3、剪去触手：用剪刀沿着八爪鱼头部的两侧，将触手剪掉，每只触手可以剪成3-4段，这样更容易清洗。
4、清理内脏：将剪好的八爪鱼放在筷子或竹签上，从头部开始，沿着身体的中线，用另一只筷子或竹签挑出内脏，内脏通常位于八爪鱼的腹部，可以用手指轻轻挤压，将其取出。
5、清洗内脏：将取出的内脏放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，然后将腌制好的内脏倒出，用水冲洗干净。
6、冲洗八爪鱼：将清洗干净的八爪鱼放在盆中，加入足够的清水，用手轻轻揉搓，将八爪鱼身上的泡沫冲洗干净，注意不要用力过猛，以免损伤八爪鱼的身体。
7、再次冲洗：将冲洗干净的八爪鱼再次放入盆中，加入适量的清水，继续冲洗，直到感觉八爪鱼的身体摸起来比较光滑为止。
8、检查：在冲洗过程中，可以仔细观察八爪鱼的各个部位，确保没有残留的脏物和杂质，如果发现有未洗净的地方，可以再次进行冲洗。
9、沥干水分：将冲洗好的八爪鱼捞出，用厨房纸巾或毛巾擦干水分，使其表面完全干燥。
10、烹饪：将处理好的八爪鱼放入锅中，加入适量的料酒、生姜等调料，翻炒均匀，即可食用。
通过以上步骤，可以将八爪鱼处理得干净卫生，享用美味的佳肴。
