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龙筋是哪个部位

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龙筋是鲟鱼的骨髓。

“龙筋”是从鲟鱼的身上抽出。与其他动物有所不同的是,鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样,晶莹剔透,并且弹性十足。骨髓像手指头那么粗,晶莹剔透,并且弹性十足,故而得名“龙筋”。