陈皮，又称柑橘皮，是一种常用的中药材和调味料，在清洗陈皮时，需要注意以下几个步骤：
1、选择新鲜、无斑点、无破损的陈皮，最好选择表皮光滑、色泽鲜艳的陈皮，这样的陈皮质量较好，口感也更佳。
2、将陈皮放入清水中浸泡，水的温度最好保持在40-50摄氏度之间，这样可以使陈皮表面的杂质更容易溶解，浸泡时间大约为10-15分钟，以便陈皮充分吸水。
3、用手轻轻搓洗陈皮表面，可以将陈皮放在手心，用另一只手轻轻搓揉，去除表面的灰尘和杂质，注意动作要轻柔，避免损伤陈皮表皮。
4、再次换水冲洗，将陈皮捞出，再次放入清水中冲洗，直至水变清，这一步可以确保陈皮中的残留杂质彻底被冲洗干净。
5、沥干水分，将清洗干净的陈皮捞出，放在通风良好的地方晾干，晾干后，陈皮即可用于烹饪或药用。
在清洗陈皮时，要注意动作要轻柔，避免损伤陈皮表皮，选择优质的陈皮是保证清洗效果的关键。
