蚵的发音在汉语拼音中为 jiè，声调是第四声，这是一种音节，通常用来指代一种海洋生物——牡蛎(学名：Ostrea)，牡蛎是一种常见的贝类动物，生活在沿海岩石、泥沙或礁石上，通过过滤水中的浮游生物和微小有机物来获取营养。
牡蛎在世界各地的水域中都有分布，特别是在温带和亚热带地区，它们有多种烹饪方式，如生吃、蒸、煮、烤等，牡蛎富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为具有很高的营养价值，过量食用牡蛎可能会导致食物中毒，因为牡蛎可能含有细菌和病毒。
"蚵"这个字在不同的方言中有不同的发音和意义，在福建闽南语中，"蚵"的发音为 "gě",意为 "牡蛎"，在台湾，人们也称牡蛎为 "蠔",发音为 "hàn"，无论在何种方言中，了解牡蛎的发音和含义都有助于更好地理解这种美味的海洋生物。
