腌制包菜是一种美味的方法，可以为你的菜肴增添丰富的口感和风味，以下是一种简单的方法来腌制包菜：
所需材料：
新鲜包菜 1颗(约2-3棵)
粗盐 适量
黑胡椒 小撮
大蒜瓣 2-3瓣
柠檬汁 适量
橄榄油 或食用油 适量
步骤：
洗净包菜，将外层的叶子剥离，只留下嫩叶，将包菜切成适当的大小。
在一个大碗中，加入切好的包菜、粗盐、黑胡椒和大蒜瓣，用双手将所有材料混合均匀，确保每片包菜都沾上了调料。
让包菜在调味料中腌制大约30分钟至1小时，让它们充分吸收味道，在此期间，你可以准备腌制包菜的容器，我建议使用玻璃罐或者密封的塑料盒，底部铺一层锡纸或者烘焙纸，这样可以避免在清洗时困难。
将腌制好的包菜放入容器中，倒入足够的橄榄油或食用油，确保所有的包菜都被油覆盖，然后再加入一些柠檬汁，这不仅可以提升口感，还可以帮助保持包菜的颜色。
盖上盖子，将容器放入冰箱冷藏至少4小时，最好能腌制一整夜，这样包菜就能充分吸收调料的味道。
当你需要食用的时候，可以直接取出适量的包菜，不需要再次加热，根据你的口味添加一些额外的香料或者酱汁会增加风味，这种腌制的包菜既可以作为开胃菜，也可以作为主菜的一部分，或者与其他蔬菜一起制作沙拉。
