白蒿是一种非常营养的野生蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，下面是一种简单的做法：
【材料】
新鲜白蒿500克
大蒜3瓣
食盐适量
食用油适量
【步骤】
将新鲜白蒿清洗干净，沥干水分，然后切成适当的长度，大蒜切末备用。
烧一锅热水，将白蒿焯水，大约1-2分钟后捞出，过冷水后沥干水分。
热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
加入焯好水的白蒿翻炒均匀，加入适量的食盐调味，炒至白蒿变软即可出锅。
【小贴士】
焯水的目的是去除白蒿的涩味，焯的时间不宜过长，否则会损失营养。
炒制的过程中要保持大火，这样可以使白蒿更加鲜嫩。
根据个人口味，也可以加入一些其他的调料，如酱油、醋等，增加风味。
