发面用泡打粉可以提高发酵效果，使面团更快地膨胀和发酵，但是需要注意的是，泡打粉中含有苏打粉和酸碱中和剂，过量使用会导致面团变得过于酸硬或口感不佳，在使用泡打粉时应根据需要适量调整用量，以达到理想的发酵效果。
