韩国烧酒，又称为“韩国白兰地”或“韩国甜白酒”，是一种以大米、小麦、高粱等为原料，经过蒸馏、发酵、陈酿等工艺制成的烈性酒，其味道独特，具有浓郁的香气和甘甜的口感。
韩国烧酒的香气主要来自于其独特的酿造工艺，在发酵过程中，酒曲中的酵母菌会分解淀粉质，产生大量的糖分，这些糖分会被酒精分解者进一步转化为乙醇，从而使得烧酒具有浓郁的香气，这种香气通常被描述为果香、花香或者甜香。
韩国烧酒的口感甘甜，这与其酿造过程中所使用的原料有关，在制作过程中，酿酒师通常会加入一定比例的高粱，以增加烧酒的甘甜度，烧酒在陈酿过程中会经历多次的热处理和冷处理，这些处理过程也会使得烧酒的味道更加丰富多元。
韩国烧酒的味道主要表现为香气浓郁、甘甜可口，这种独特的口感使其成为了韩国餐桌上不可或缺的佳酿。
