双皮奶和布丁都是以牛奶为主要原料制作的甜点，但它们之间存在一些明显的区别。
从外观上看，双皮奶的表面呈现出光滑的白色，而布丁的表面则有一层细腻的泡沫，这是因为双皮奶在制作过程中会经过两次蒸煮，使得牛奶中的蛋白质凝结成薄膜状，形成光滑的表面；而布丁则是在牛奶中加入鸡蛋、糖等材料后，通过打发制成的，表面有泡沫状。
从口感上来说，双皮奶口感更为细腻滑嫩，入口即化；而布丁则口感较为Q弹，有弹性，这是因为双皮奶在蒸煮过程中蛋白质凝结成薄膜，使得牛奶中的脂肪和糖分更容易被吸收；而布丁中的鸡蛋和糖分则使得其口感更加紧实。
从制作过程来看，双皮奶需要经过长时间的蒸煮和冷藏，工序较为繁琐；而布丁则相对简单，只需将材料混合搅拌后放入模具即可。
从营养成分上来说，双皮奶和布丁都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和钙质等营养成分，但双皮奶中的蛋白质含量更高，且脂肪和糖分分布更为均匀，因此其营养价值相对较高。
双皮奶和布丁虽然都是美味的甜点，但它们在外观、口感、制作过程和营养成分等方面存在一定的区别。
