包子和馒头是中国传统的面点，制作起来都比较简单，以下是制作包子和馒头的步骤：
1、准备好面粉、酵母、糖、盐和水，将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，然后加入适量的水，揉成一个光滑的面团。
2、将面团放在温暖的地方发酵，直到它变得松软而有弹性，通常需要大约1-2小时的时间。
3、在面团发酵的过程中，可以开始准备馅料，根据你喜欢的口味选择不同的馅料，如猪肉、牛肉、蔬菜等，将馅料切碎或剁碎，然后加入适量的调料搅拌均匀。
4、当面团发酵好后，将其揉几下，排出气泡，然后将面团分成若干个小块，每个小块擀成一个圆形薄片，在薄片中央放入适量的馅料，然后将薄片对折捏紧边缘。
5、将包好的包子放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟即可，如果喜欢吃馒头，可以将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟即可。
6、关火后，等待几分钟让蒸汽散去，然后打开锅盖取出包子或馒头即可享用。
