要腌制酸甜白萝卜，您需要以下材料：新鲜白萝卜、白糖、盐、红辣椒粉、苹果醋或白醋，以下是简单的步骤：
选择新鲜的白萝卜，去掉顶部和底部，然后用刨丝器刨成薄片或者切成细条。
在一个大碗中，将切好的白萝卜放入，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，让每一块白萝卜都沾上调料。
在另一个小碗中，混合红辣椒粉和苹果醋或白醋，按照你的口味调整比例。
把调好味的醋汁倒入装有白萝卜的碗中，确保所有的白萝卜都沾上了醋汁。
把所有的东西放入冰箱，腌制一晚，第二天你就可以享用美味的酸甜白萝卜了。
这种方法简单易行，而且可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更辣的味道，可以增加红辣椒粉的量；如果你喜欢更甜的味道，可以增加白糖的量，这是一个非常好的自制小吃，不仅美味，而且营养丰富。
