烘与焙区别

于 2025-09-07 12:08:51 发布在知识问答浏览4次

烘与焙是两个不同的概念，烘是指将食品加热至一定温度，以***灭细菌、去除水分和增加食品的保质期，而焙是指在烘的基础上，加入适量的材料(如面粉、糖、黄油等),经过搅拌、揉捏、成型等工艺制成的各种糕点、面包等食品，烘是一种加热处理方式，而焙则是一种加工制作方式。