要自制奶油，你需要以下材料：新鲜的牛奶，一个锅，一个搅拌器或者搅拌棒，以及一个冰箱来储存奶油。
步骤如下：
把牛奶倒入锅中，用中小火加热，但不要让它沸腾，这个过程被称为“煮沸”。
当牛奶开始微微冒泡时(但不要全开),将温度降低到最低，然后离开炉子，这样可以防止牛奶过热烧焦。
使用搅拌器或搅拌棒轻轻搅拌牛奶，直到它开始变稠并形成小块，这个过程可能需要几分钟。
把搅拌好的牛奶倒入一个大碗中，然后放置在冰箱里冷却，这一步很重要，因为只有冷的时候，乳脂才会凝固变成奶油，如果不等待牛奶冷却，你无法得到奶油。
一旦奶油冷却到室温或稍微凉一些，用一个干净的勺子或者奶油滤网就可以把奶油舀出来，你也可以用一个搅拌器来帮助这个过程。
注意，自制的奶油颜色可能会比商店购买的淡一些，因为它不含防腐剂和人工色素，自制的奶油味道更纯正，营养成分也更丰富。
