咀嚼是指用牙齿反复咬碎食物，使其与唾液混合，以便更好地吞咽和消化的过程，这个过程包括了将食物送入口腔、舌和牙齿的协同运动，以及唾液中酶的作用来分解食物，咀嚼的主要目的是将食物切碎并使之变得柔软，以便于消化系统对食物进行进一步的处理，咀嚼还可以***唾液的产生，有助于润滑食物，防止口腔黏膜受损，同时还可以帮助人们在进食过程中产生愉悦感。
咀嚼的过程可以分为以下几个阶段：当食物被送入口中时，下颌会自然地将食物推向舌前部，舌头会将食物推向一侧，使得右侧的牙齿与食物接触，而左侧的牙齿则与食物的另一侧接触，在这个过程中，唾液腺会分泌唾液，其中包含淀粉酶、蛋白酶等多种酶类，用于分解食物中的淀粉、蛋白质等成分，当食物被咀嚼至足够小的程度后，人们会通过上下颌的运动将其送入食管，进入胃和肠道进行进一步的消化和吸收。
咀嚼是人类进食过程中的一个重要步骤，它不仅可以帮助我们更好地消化食物，还可以提供愉悦感，为了保持良好的口腔健康和消化功能，我们应该养成良好的咀嚼习惯，将食物充分咀嚼后再吞咽。
