辣椒是一类常见的调味品，全球有上千种不同的辣椒品种，以下是一些常见的辣椒品种：
中国辣椒品种：包括四川的“剁椒”、湖南的“小米辣”和“朝天椒”、贵州的“泡椒”等。
日本辣椒品种：有“关东辣椒”、“九州辣椒”等。
墨西哥辣椒品种：如“阿多波辣椒”、“奇亚帕尼塔辣椒”等。
泰国辣椒品种：如“指天椒”、“鸟眼辣椒”等。
印度辣椒品种：如“咖喱椒”、“红皮辣椒”等。
只是部分辣椒品种，实际上每个国家和地区都有其独特的辣椒品种，不同品种的辣椒在颜色、形状、辣度、香味等方面都有所不同，也适合用于不同的烹饪方式和菜肴中。
