菜团子，又称菜球、素饺子等，是一种以蔬菜为主要原料的中式小吃，它口感鲜美，营养丰富，适合素食者食用，下面就来介绍一下如何制作美味的菜团子。
1、准备食材：需要准备的食材有豆腐皮、胡萝卜、香菇、木耳、葱、姜、蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油等，根据个人口味可以适当增减食材。
2、切菜：将豆腐皮、胡萝卜、香菇、木耳分别切成小丁，葱姜蒜切末备用。
3、搅拌均匀：在一个大碗中，将切好的蔬菜倒入，加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和香油，用手抓匀，腌制10-15分钟。
4、包裹：将腌制好的蔬菜馅放在豆腐皮上，捏紧收口，使蔬菜馅不会漏出来，然后将豆腐皮包裹在手心，用另一只手轻轻按压，使其更加紧密。
5、成型：将包好的菜团子放在蒸屉或者烤盘上，保持一定的间距，避免粘连，如果使用蒸屉，可以隔水蒸15-20分钟；如果使用烤盘，可以放入预热至200°C的烤箱，烤10-15分钟即可。
6、出锅：菜团子熟透后，可以用筷子轻轻扎破表皮，使其更易入味，最后撒上葱花、香菜等调料，增加口感和色彩。
7、享用：菜团子制作完成，可以趁热享用，搭配一碗热腾腾的汤面或者稀饭，味道更佳。
制作菜团子并不复杂，只要准备好食材和工具，按照以上步骤一步一步来，就可以轻松做出美味可口的菜团子。
