如何快速泡发腐竹

要快速泡发腐竹，可以按照以下步骤操作：

1、将干腐竹放入大碗中，加入足够的温水，浸泡时间大约为10分钟，注意不要使用热水，以免烫软腐竹。

2、浸泡好的腐竹会变得柔软，此时可以将其捞出沥干水分备用。

3、如果需要加快泡发速度，可以将腐竹放入微波炉加热，每次加热10秒钟，重复3-5次即可，或者将腐竹放入蒸锅中蒸10-15分钟，也可以达到快速泡发的效果。

4、泡发好的腐竹可以用来做豆腥草、麻婆豆腐等菜肴，口感鲜美，营养丰富。