饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸是两种不同的脂肪酸，饱和脂肪酸是指在化学结构中只有一个双键的脂肪酸，而不饱和脂肪酸则是指在化学结构中有一个或多个不饱和键的脂肪酸 。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险，而不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸是两种不同的脂肪酸，饱和脂肪酸是指在化学结构中只有一个双键的脂肪酸，而不饱和脂肪酸则是指在化学结构中有一个或多个不饱和键的脂肪酸 。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险，而不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。
