沉香和老山檀香都是出色的/卓越的/优异的/杰出的级的自然香料,存世稀少,收藏价值高,虽然两者在香味上有所不同,但都是非常受欢迎的,老山檀香在香味、产量和利用价值方面表现较好,而沉香价格较高,但香味和产量不如老山檀香 。