岩茶，又称武夷岩茶，是中国福建省武夷山一带特有的一种茶叶，它以独特的岩石地貌、气候条件和制作工艺而著称，具有很高的品质和口感，岩茶的种类繁多，以下是一些常见的岩茶品种：
1、大红袍：大红袍是武夷岩茶中最有名的品种之一，产于武夷山的大红袍景区，它的名字来源于唐代的一位官员，因为他品尝了这里的茶叶后赞不绝口，所以得名“大红袍”，大红袍的品质优良，具有浓郁的果香和甘醇的口感。
2、水金龟：水金龟是一种珍贵的岩茶品种，产于武夷山的水帘洞附近，它的外形独特，茶叶呈螺旋状，像一只金龟子，水金龟的品质非常高，口感鲜爽回甘，被誉为“茶中之王”。
3、铁观音：铁观音是一种半发酵的岩茶，产于福建省安溪县，它的品质优良，具有浓郁的花香和果香，口感醇厚甘甜，铁观音在中国茶叶市场上非常受欢迎，被誉为“茶艺之魂”。
4、碧螺春：碧螺春是一种绿茶，但它的制作工艺与岩茶相似，因此也属于岩茶的一种，碧螺春产于江苏省苏州市太湖地区的东山岛，以其细嫩、香气浓郁而著称。
5、老君眉：老君眉是一种黑茶，产于湖南省益阳市南县的老君山地区，它的外形卷曲如眉毛，因此得名“老君眉”，老君眉的品质优良，具有独特的陈香和滋味。
6、肉桂香：肉桂香是一种黑茶，产于福建省福鼎市的肉桂山区，它的茶叶呈黑色，有独特的桂花香和肉桂香，肉桂香的品质高，口感醇厚回甘。
7、六妙玉簪：六妙玉簪是一种白茶，产于福建省福州市的连江县，它的茶叶形状独特，像一顶玉簪，六妙玉簪的品质优良，具有清雅的花香和甘醇的口感。
岩茶种类繁多，各具特色，无论是大红袍、水金龟、铁观音等名优品种，还是碧螺春、老君眉、肉桂香等地方特色品种，都是中国茶叶文化的瑰宝。
