1、准备工具和材料：新鲜生蚝、清水、盐、料酒、葱、姜、蒜。
2、清洗生蚝：用刷子将生蚝表面的泥沙刷洗干净，然后用清水冲洗，去除异味。
3、焯水：在锅中加入足够的水，放入适量的料酒，烧开后放入生蚝，煮约1-2分钟，捞出备用，这一步可以去除生蚝的腥味。
4、调味：在锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜，烧开后捞出葱姜蒜，将生蚝放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，让生蚝充分吸收调料的味道。
5、蒸煮：将锅盖盖上，用中小火蒸煮约5-10分钟，时间根据生蚝的大小和个人口感而定，蒸煮过程中可以适当打开锅盖，翻动生蚝，使其受热均匀。
6、出锅：生蚝熟透后，关火，将生蚝捞出，装盘即可。
注意事项：
1、生蚝要选择新鲜的，壳体完整、无裂缝、无异味的。
2、焯水时可以加入少许白醋，有助于去腥。
3、调味时根据个人口味添加，喜欢辣的可以加入辣椒油、干辣椒等。
4、蒸煮时间不要过长，否则生蚝会变老、口感变差。
