鸽子是一种常见的家禽，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食物，下面是如何做鸽子的简短解答：
1、准备食材：新鲜的鸽子一只，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量。
2、清洗鸽子：将鸽子清洗干净，去掉内脏和羽毛。
3、焯水：锅中加入足够的水，放入生姜和大葱，然后将鸽子放入锅中焯水，捞出备用。
4、烹饪：热锅凉油，放入切好的姜片和葱段炒香，然后加入料酒炒匀。
5、加入鸽子：将焯好水的鸽子放入锅中，加入适量的水，加盖炖煮。
6、调味：炖煮至鸽子熟透后，加入盐、胡椒粉、白胡椒粉、鸡精调味。
7、出锅：最后撒上香菜即可出锅。
就是做鸽子的简短解答，希望对你有所帮助。
