淘米是烹饪米饭的重要步骤，以下是如何正确淘米的221字简短解答：
1、选择优质大米：新鲜、杂质少、颗粒饱满的大米品质较好。
2、清洗：将大米放入盆中，加入适量清水，用手揉搓，使米粒与水充分接触，去除表面浮尘。
3、浸泡：将清洗好的大米倒入电饭煲或砂锅，加入适量清水，水位要高于大米约1厘米，浸泡30分钟左右，让大米充分吸水膨胀。
4、换水：浸泡过程中，每隔10-15分钟换一次水，以去除多余的淀粉和杂质，直至水变清。
5、沥干：浸泡结束后，用勺子轻轻搅拌，使大米均匀吸水，然后将水倒掉，用厨纸或干净的毛巾将大米表面擦干。
6、煮饭：将沥干的大米倒入电饭煲或砂锅中，加入适量的水(通常是大米量的1.2-1.5倍),按下煮饭键开始煮饭，等待20-30分钟，观察水分蒸***况，如有需要可适时加水。
7、焖饭：煮熟后，不要立即打开电源开关，而是继续焖饭20分钟左右，让米饭更香软。
8、出锅：焖好后，用勺子轻轻拌匀，即可盛出食用。
