山楂制品是以山楂为主要原料，经过加工制作而成的各种食品和饮料，由于山楂具有开胃、消食、健胃等药用价值，因此山楂制品种类繁多，主要包括以下几类：
1、山楂果脯：将新鲜山楂去核、去皮、切片，然后在糖水中浸泡，最后烘干制成，果脯色泽红润、酸甜可口，既可作为零食食用，也可用于炖汤、煲粥等菜肴的调味。
2、山楂糕点：以山楂泥为主要原料，加入糯米粉、白糖等食材制成，糕点口感软糯、甘甜，有山楂的酸味和糯米的香甜相互融合，非常受人喜爱，常见的山楂糕点有山楂糕、山楂饼等。
3、山楂饮料：将山楂果实经过脱水、浓缩等工艺处理，制成山楂汁或者山楂果茶，山楂汁口感清新、酸甜适中，具有消食健胃、降低血脂等功效；山楂果茶则将山楂与茶叶按一定比例混合，既保留了山楂的营养成分，又增添了茶叶的香气。
4、山楂干：将新鲜山楂晒干或烘干制成，山楂干可以直接食用，也可以泡水喝，具有开胃、消食、健胃等功效，山楂干还可以用于煮粥、炖肉等菜肴的烹饪。
5、山楂罐头：将山楂果实经过清洗、去核、切片、煮熟、装罐等一系列工艺流程制成，山楂罐头便于保存和携带，适合长途旅行或者办公室零食的需求。
山楂制品种类繁多，既有传统的果脯、糕点等美食，也有现代的饮料、保健品等产品，不同类型的山楂制品可以根据个人口味和需求进行选择。
