豆豉，又称豆酱，是一种传统的中国发酵食品，主要原料为黄豆和盐，它起源于中国，具有悠久的历史，广泛用于烹饪各种菜肴，豆豉的制作工艺独特，包括选料、浸泡、蒸煮、发酵、曝晒等过程，其中发酵是关键步骤，需要经过数月的时间使黄豆充分发酵变软。
豆豉在中国各地都有生产，但以广东省的豆豉最为著名，广东省位于中国南部沿海地区，气候温暖湿润，适宜黄豆生长，广东省的珠江流域水资源丰富，便于黄豆的灌溉，广东的豆豉因其独特的地理环境和气候条件而具有较高的品质，豆豉是中国广东的特产。
豆豉，又称豆酱，是一种传统的中国发酵食品，主要原料为黄豆和盐，它起源于中国，具有悠久的历史，广泛用于烹饪各种菜肴，豆豉的制作工艺独特，包括选料、浸泡、蒸煮、发酵、曝晒等过程，其中发酵是关键步骤，需要经过数月的时间使黄豆充分发酵变软。
豆豉在中国各地都有生产，但以广东省的豆豉最为著名，广东省位于中国南部沿海地区，气候温暖湿润，适宜黄豆生长，广东省的珠江流域水资源丰富，便于黄豆的灌溉，广东的豆豉因其独特的地理环境和气候条件而具有较高的品质，豆豉是中国广东的特产。
