油酥饼是一种美味的中式点心，以其香脆可口、层次分明而受到人们的喜爱，下面将详细介绍如何制作油酥饼。
1、准备材料：面粉、水、猪油、盐。
2、和面：将适量的面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，然后逐渐加入猪油，继续搅拌，直至面团光滑，最后加入适量的盐，搅拌均匀，将面团盖上湿布，醒发约30分钟。
3、制作油酥：在另一个碗中，将剩余的猪油和面粉混合均匀，揉成油酥。
4、分割面团：将醒发好的面团分成若干小块，每块约30克。
5、包油酥：将一个面团小块放在手心，放入适量的油酥，用拇指和食指捏紧边缘，将油酥包裹在面团里，确保油酥均匀分布在面团中。
6、捏花边：将包好的面团表面轻轻捏出花纹，如波浪形等。
7、发酵：将捏好花纹的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，醒发约30分钟。
8、烘烤：预热烤箱至180°C,将醒发好的面团放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。
9、出炉：将烤好的油酥饼取出，放凉后即可食用。
