红烧羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是制作红烧羊肉的步骤：
1、准备食材：羊肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、盐、清水。
2、羊肉切块，用开水焯水去腥味。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4、加入羊肉翻炒至变色。
5、加入适量的料酒，翻炒均匀。
6、加入生抽和老抽，翻炒均匀。
7、加入冰糖，翻炒至溶化。
8、加入八角和香叶，翻炒均匀。
9、加入足够的清水，没过羊肉即可。
10、大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到羊肉变得软烂入味。
11、最后加入适量的盐调味即可。
就是制作红烧羊肉的步骤，祝你做出一道美味可口的红烧羊肉！
