花蛤是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，可以烹饪成多种美味的菜肴，下面是一份简单的花蛤做法：
1、准备材料：新鲜的花蛤、大蒜、生姜、葱、干辣椒、香菜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。
2、清洗花蛤：将花蛤放入清水中浸泡，让它们自行吐出泥沙，然后用刷子刷洗花蛤，再次冲洗后备用。
3、焯水：锅中加入足够的水，烧开后放入一些姜片和葱段，再将清洗好的花蛤放入锅中焯水，待花蛤壳全部张开时捞出备用。
4、炒香调料：在锅中加入适量的油，放入切好的大蒜末、姜末和葱花炒香，接着加入干辣椒段，翻炒均匀。
5、烹饪花蛤：将焯好水的花蛤放入锅中，翻炒均匀，让花蛤充分吸收调料的味道，然后加入适量的料酒、生抽和盐，继续翻炒，直至花蛤完全熟透。
6、出锅装盘：最后撒上适量的白胡椒粉和香菜碎，即可关火，将炒好的花蛤盛入盘中，即可享用美味的花蛤佳肴。
就是简易版的花蛤做法，简单易学，适合家庭烹饪。
