炖海参是一门学问，首先需要选择新鲜的海参，然后用清水泡发，去除内脏和杂质，将海参放入锅中，加入适量的水，用慢火炖煮，在炖煮过程中，可以根据个人口味加入冰糖、枸杞等调料，炖至海参软烂即可，注意事项：海参性温，不宜与凉性食物同食，也不宜过量食用。
