"炖"的组词:清炖、炖牛肉、炖肉、炖锅、炖煌、温炖、煨炖、赤炖炖、炖冬菇、炖吊子、文火慢炖、隔水炖。清炖拼音:qīng dùn释义:意思是汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。炖的意思就是,把东西煮烂为了更好的口感。【清炖】这是一种烹调方法,就是汤里不放酱油慢慢炖,比如清炖鸡。还可以组成炖牛肉,炖排骨,炖大鹅。