靠前重境界：所见莫非全牛者
庖丁最开始学***牛的时候，看到的就是一头牛的形象，这是一个笼统含混的意象。如何下刀，如何运刀，如何收刀，各个环节如何相互配合，庖丁此时还有些模糊。
此时，人们看到的只是事物本来呈现出的面貌，也是最基本的样子，背后的规律和结构性内容是不显现的。
第二重境界：未尝见全牛也
按照西方结构主义的理论，结构指的是"事物系统的诸要素所固有的相对稳定的组织方式或联结方式"。结构主义强调相对的稳定性、有序性和确定性。
三年之后，庖丁技艺开始小成。此时他眼里已经没有一头完整的牛的形象了。此时，牛的形象结构化、具象化了。牛变成了牛头、牛身、牛尾、牛股、牛腱等一系列骨头与肌肉的组合。
从一个无从下手的结构整体，进入到组成这个整体的细微结构，并逐层解构，人的认知也就逐渐深化。
第三重境界：官知止而神欲行
第二境界的目无全牛看起来已经很厉害了，但是在***了几千头牛之后，庖丁解牛的技艺进一步提高，终于达到了"官知止而神欲行"。进入化境的庖丁，最后可以不用眼睛等感官系统就能人刀合一，游刃有余。
