白砂糖和红糖的主要区别在于它们的颜色、制作过程和营养成分，白砂糖是经过精炼、脱色处理的白糖，晶莹透明，味道较甜；红糖则是未经过精炼的原糖，颜色呈红棕色，口感略带焦香，甜度适中，红糖在制作过程中保留了部分有机物质和微量元素，相对较为营养。
