生吃白菜并不是一种推荐的食用方式，白菜在生长过程中会吸收农药和化肥，生吃可能会导致这些有害物质摄入过量，白菜中含有丰富的纤维素和维生素C,但这些营养成分在加热烹饪过程中会得到更好的保留，建议将白菜烹饪后再食用，以确保健康。
