螃蟹是一种美味的海鲜，但是在食用过程中，需要注意一些不能吃的部位，以下是螃蟹不能吃的部分：
1、腹部：螃蟹的腹部有一层黑色的膜，这是螃蟹的消化器官和排泄物，不能食用，腹部还有可能积聚大量的污物和细菌，因此也需要去掉。
2、腮：螃蟹的两侧有一对腮，这是它们的呼吸器官，含有较多的泥沙和细菌，不建议食用。
3、鳃板：螃蟹的鳃板位于腹部，是连接鳃和腹肢的组织，口感较硬，不易消化，不建议食用。
4、未成熟的幼蟹：幼蟹的肉质较嫩，但营养价值较低，且易感染寄生虫，不建议食用。
5、死亡的螃蟹：死亡的螃蟹体内会产生有毒物质，对人体有害，因此需要避免食用死亡的螃蟹。
6、存放时间过长的螃蟹：螃蟹在存放过程中容易滋生细菌和寄生虫，导致食物中毒，购买后要尽快食用，避免存放时间过长。
在食用螃蟹时，要注意去掉这些不能吃的部分，确保食品安全，也要注意螃蟹的新鲜程度和存放方法，以免食用不新鲜或变质的螃蟹导致食物中毒。
