北航食堂之所以便宜,有几个原因。首先,北航食堂是学校自营,不以盈利为目的,因此可以将成本控制在较低水平。其次,北航食堂采购食材时可以获得批发价格,减少了成本。此外,北航食堂规模较大,能够实现经济规模效益,降低了运营成本。最后,北航食堂注重提供实惠的饭菜,以满足学生的需求,因此价格相对较低。综上所述,北航食堂之所以便宜,是由于学校自营、批发采购、经济规模效益和注重实惠等因素共同作用的结果。